Alaska Kabeljau

 

mit Wurzelgemüse

 

 

Zutaten

 

Für 2 Personen:

2 Filets vom Youkon Alaska Kabeljau à 125 g

400g verschiedenes Wurzelgemüse nach eigener Wahl

(z. B. Möhren, Pastinaken, Petersilienwurzeln)

20 ml Olivenöl

15 g Ahornsirup

ersatzweise Honig oder Agaven-Dicksaft

Salz, 1/2 Zitrone, unbehandelt, ein halber Bund Thymian, 20 ml Olivenöl, schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen, 20 g frischer Meerrettich

 

Foto: djd-k/www.youkon.com /Alaska Seafood

 

 

 

Zubereitung

Backofen auf 200 °C (175 °C Umluft) vorheizen und ein Blech mit Backpapier belegen. Gemüse schälen und halbieren oder längs vierteln, dann auf dem Blech verteilen. Mit 20 ml Olivenöl und Ahornsirup beträufeln, salzen und insgesamt 35 Minuten im Ofen backen. Zitrone heiß waschen, abtrocknen und Schale fein reiben. Thymian von den Stielen zupfen und schneiden. Youkon Alaska Kabeljaufilets kalt abbrausen, sorgfältig trocknen und Zitronenschale, Thymian sowie Olivenöl vermengen, Fischfilets damit bestreichen und 15 Minuten ziehen lassen. Zum Servieren den Fisch in einer Grillpfanne 2-3 Minuten von beiden Seiten grillen, dann salzen sowie pfeffern. Meerrettich schälen, fein schaben, zusammen mit dem Kabeljau auf dem Gemüse anrichten und servieren.

 

Weitere Rezepttipps: www.youkon.com (djd-k)

 

 



 

Putengyros mit Tsatsiki und Krautsalat

Zutaten

Für 4 Personen: 2 Putenunterkeulen ohne Haut, 2 TL Senf, 2 EL gerebelter Oregano, 2 EL gerebelter Thymian, 1 EL Knoblauchgranulat, Salz und Pfeffer, 1/2 Salatgurke, 1 Knoblauchzehe, 1/2 Bund Dill, 75 g Frischkäse, 250 g Magerquark, 200 g Schmand, 400 g Weißkohl, 1 grüne Paprika, 1 EL Zucker, 3 EL Rapsöl, 1 EL Aceto Balsamico Bianco, 1/2 Bund Petersilie, 4 Pitabrote, 1 rote Zwiebel, grüne Peperoni

 

Weitere Rezepttipps: www.deutsches-geflügel.de (djd-k)

 

 

Zubereitung

Putenunterkeulen mit Senf, Oregano, Thymian, Knoblauchgranulat, Salz und Pfeffer würzen und bei 160 Grad ca. 60 Minuten garen. Gurke raspeln und mit Knoblauch, Dill, Käse, Quark, Schmand und etwas Salz und Pfeffer verrühren. Weißkohl- und Paprikastreifen mit Zucker, Rapsöl, Balsamico und gehackter Petersilie verkneten. Putenfleisch klein schneiden und mit Krautsalat auf die gerösteten Pitabrote geben. Mit Tsatsiki, Zwiebel- und Peperonischeiben genießen. Tipp: Achten Sie beim Einkauf von Geflügelfleisch auf die deutsche Herkunft, zu erkennen an den „D“s auf der Verpackung. 

 

Foto: djd-k/deutsches-geflügel.de

 

 



 

Geflügel-Grillteller 

Zutaten

Für 4 Personen: 4 Hähnchenbrüste, 500 g Hähnchenhackfleisch, 500 g Kichererbsen, 2 ½ EL Tahin, 1 Limette, 8 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer, 1 Schalotte, 1 rote Paprika, 2 EL Paprikamark, 1 TL Kreuzkümmel, 125 g Bulgur, 200 ml Geflügelfond, 200 g Joghurt, 1/4 Bund Minze, 1/2 Bund glatte Petersilie, 50 g Ajvar mild, 1 EL rosenscharfes Paprikapulver, 2 TL edelsüßes Paprikapulver, 1 EL Honig

 

Zubereitung

Erbsen, Tahin, Limettensaft und 4 EL Öl mit etwas Salz und Pfeffer pürieren. Gewürfelte Schalotte und Paprika in 1 EL Öl mit Paprikamark, Kreuzkümmel und Bulgur kurz anschwitzen. Mit Geflügelfond aufkochen und quellen lassen. Joghurt mit gehackter Minze, 2 EL Öl und etwas Salz und Pfeffer verrühren. Hähnchenhackfleisch mit Petersilie, Ajvar und rosenscharfem Paprikapulver vermengen und zu flachen Köfte formen. Hähnchenbrüste würfeln, mit Paprikapulver, Honig und 2 EL Öl mischen und auf Spieße stecken. Puten-Köfte und Hähnchenspieße von allen Seiten etwa 7 bis 8 Minuten grillen oder scharf anbraten und mit Bulgur, Hummus und Minz-Joghurt genießen. Tipp: Achten Sie beim Einkauf von Geflügelfleisch auf die deutsche Herkunft, zu erkennen an den „D“s auf der Verpackung (djd-k).

 

Türkischer Geflügel-Grillteller

 

Fotos: djd-k/deutsches-geflügel.de  / Anzeige / Werbung

 

 

 

Weitere Rezepttipps:

www.deutsches-geflügel.de 

 

 



 

 

Schöne und gepflegte Zähne

 

Mehr Infos dazu findet ihr im BLOG:

Auf die richtige Pflege kommt es an....



 

Flammkuchen mit Alaska Räucherwildlach

Zutaten

Für 2 Personen:

1/2 Limette, unbehandelt, 1 Fenchelknolle, ca. 200 g, 130 g Äpfel, 1 Flammkuchenboden, Fertigprodukt, 200 g Crème fraîche, Salz, schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen, 1/2 Bund feine Rauke, 200 g Youkon Alaska Räucherwildlachs

 

Weitere Rezepttipps: www.youkon.com (djd-k)

Foto: djd-k/www.youkon.com/Alaska Seafood

Zubereitung

Limette heiß waschen und abtrocknen. Schale fein reiben und den Saft auspressen. Fenchel vom Strunk befreien und zusammen mit Äpfeln fein hobeln, Letztere mit Limettensaft beträufeln. Backofen auf 250 °C (225 °C Umluft) vorheizen. Ein Blech mit Backpapier und Flammkuchenboden belegen. Limettenschale zusammen mit Crème fraîche auf den Boden verstreichen, salzen und pfeffern. Boden mit Fenchel und Äpfeln belegen, dann 10-12 Minuten im Ofen auf unterer Schiene backen. Rauke putzen, waschen und trocken schleudern, anschließend zusammen mit dem geräucherten Wildlachs auf den fertig gebackenen Flammkuchen anrichten. Wichtig: erst auf den fertig gebackenen, noch warmen Flammkuchen den geräucherten Wildlachs auflegen. 

 


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Reibekuchen-Minis

 

mit Avocadocreme 

Zutaten

Für 3-4 Personen:

2x 300 g Pahmeyer Reibekuchen Minis

1 große Strauchtomate

1 große, reife Avocado

1 EL Limettensaft

200 g Hüttenkäse (körniger Frischkäse)

Salz, Pfeffer,

2 EL glatte Petersilie, gehackt

 

Foto: djd-k/Kartoffelmanufaktur Pahmeyer

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Zubereitung

Reibekuchen Minis nach Packungsanweisung zubereiten. Tomate waschen, vierteln und in kleine Würfel schneiden. Avocado halbieren, Kern und Schale entfernen, Limettensaft hinzufügen und die Avocado mit einer Gabel zerdrücken. Anschließend mit dem Hüttenkäse mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Petersilie und Tomatenwürfeln bestreuen und zu den Reibekuchen servieren.

 

Weitere Rezepttipps: www.pahmeyer.com (djd-k)



Flammkuchen mit Gemüsestreifen

 

Zutaten

500 g Pizzateig (Fertigprodukt oder selbst gemacht), 1 Karotte, 1 Stange Lauch, 200 g Knollensellerie, 200 g Feta, 1 Bund Schnitt-lauch, 200 g Crème fraîche, Salz, Pfeffer

 

 

 

Zudem wird benötigt:

die intelligente Kochplatte Navigenio von AMC 

 

 

Weitere Rezepttipps:

www.amc.info 

 

Foto: djd-k/AMC Alfa Metalcraft Corporation

Red. (djd-k)

 

 

Zubereitung

 

Den Pizzateig in sechs Stücke teilen, zu Kugeln formen und rund mit ca. 22 cm Durchmesser ausrollen. Anschließend Karotte und Knollensellerie schälen, Lauch putzen und alles in feine Streifen schneiden. Feta in kleine Würfel und Schnittlauch fein schneiden. Einen passenden Topf mit 24 cm Durchmesser auf die mobile Kochplatte stellen und auf Stufe 6 bis zum Brat-Fenster aufheizen. Den ersten Teigboden hineinlegen, mit ca. 1/6 Crème fraîche bestreichen und mit je 1/6 von Gemüsestreifen und Feta bestreuen. Dann den Topf in den umgedrehten Deckel stellen, die mobile Kochplatte über Kopf auflegen und auf große Stufe schalten, ca. 2 Minuten backen. Anschließend den Flammkuchen herausnehmen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Schnittlauch bestreuen. Die restlichen Zutaten auf dieselbe Weise verarbeiten, dabei den Topf zum Belegen immer auf die Kochplatte bei Stufe 6 stellen. Der Flammkuchen schmeckt auch mit fein geschnittenem Spargel oder Zucchinischeiben und Lachs- oder Schinkenstreifen. Tipp: Das Gericht lässt dich ideal mit der intelligenten Kochplatte Navigenio von AMC zubereiten. 

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Putenbrust mit Ananas-Paprika-Salsa

Zutaten

 

Für 4 Personen: 800 g Putenbrustfilet, 200 ml Teriyaki-Soße, 250 g Ananas, 1 rote Paprikaschote, 1 rote Zwiebel, 1 grüne Jalapeño Chilischote, 3–4 Zweige Koriander, Saft einer Limette, Salz und Pfeffer, 2 Bd. grüner Spargel, 2 EL Olivenöl

 

 

Weitere Rezepttipps: www.deutsches-geflügel.de (djd-k)

 

Foto: djd-k/www.deutsches-geflügel.de

 

 

Zubereitung

Putenbrust in 8 Scheiben schneiden, Teriyaki-Soße darüber gießen und für 30 Min. marinieren. Für die Salsa Ananas, Paprika und Zwiebel würfeln. Chili und Koriander fein hacken. Alles mit Limettensaft und Salz und Pfeffer mischen. Unteren Teil des Spargels schälen. Stangen mit Öl beträufeln, leicht salzen und pfeffern und bei direkter mittlerer Hitze (ca. 200 Grad Celsius) bei geschlossenem Deckel in ca. 6 bis 10 Min. grillen. Marinierte Filetscheiben bei geschlossenem Deckel für ca. 4 bis 6 Min. grillen, wenden und für weitere 4 bis 6 Min. grillen. Salsa über Putenfleisch und Spargel verteilen und genießen. 

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Reibekuchen-Pizza

 

Zutaten

Für 3 Personen:

2 x 300 g Pahmeyer Reibekuchen

3 Strauchtomaten

150 g Champignons

250 g Kochschinken

Salz und Pfeffer,

100 g Emmentaler gerieben

Basilikumblätter zum Bestreuen

 

 

Foto: djd-k/Kartoffelmanufaktur Pahmeyer

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Zubereitung

Backofen auf 200 Grad Ober/Unterhitze, 180 Grad Umluft vorheizen. Das Backblech mit Backpapier belegen und die Reibekuchen darauf dicht nebeneinanderlegen.

Tomaten waschen, Champignons und Tomaten in Scheiben schneiden, Kochschinken in Streifen. Alle Zutaten auf den Reibekuchen verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Emmentaler bestreuen und im Backofen ca. 15 bis 20 Minuten backen. Vor dem Servieren mit Basilikum bestreuen.

 

Weitere Rezepttipps: www.pahmeyer.com (djd-k)

 

 



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Cremiger Feta Dip

Zutaten

1 Packung Fetakäse (oder veganer Feta)

5 EL Milch/Pflanzenmilch

2 EL Olivenöl

Rosmarin/Italienische Kräuter

1 Spritzer Reissirup/Honig/Agavendicksaft

 

Zum Dekorieren:

geröstete Pinienkerne, Granatapfelkerne, etwas Petersilie

 

Zum Dippen: Chips von Eat Real

Zubereitung

 

Feta mit Milch, Öl, Gewürzen und Sirup im Mixer zu einer gleichmäßigen Masse pürieren. Mit gerösteten Pinienkernen, Granatapfelkernen und etwas Petersilie dekorieren. Dazu passen Chips von Eat Real.

 

Weitere Rezepttipps: www.eatreal.de (djd-k)

 

Foto: djd-k/gofoods.eu

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Amway-Beraterin, Kaula Gabi

Treffpunkt Saarland, Inh. Gabi Kaula

Nelkenweg 29, 66424 Homburg

AmwayBeratung@treffpunkt-saarland.de

Tel. 0151 152 570 48

www.amway.de/user/GabiKaula / www.treffpunkt-saarland.de

 

 

Foto: Amway                                                                                                 Werbung

 



 

Foto: djd-k/gofoods.eu

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Würzige Guacamole Dip

 

Zutaten          

1 reife Avocado, Saft einer halben Limette, ½ rote Zwiebel, Salz, Pfeffer, etwas Chili, Koriander, 6 Kirschtomaten

Zum Dippen: Chips von Eat Real

 

Zubereitung

Die Avocado mit einer Gabel zerdrücken und den Limettensaft hinzugeben. Dann die rote Zwiebel, die Kirschtomaten und den Koriander klein schneiden und unterheben. Mit Salz, Pfeffer und Chilipulver abschmecken. Dazu passen Chips von Eat Real.

 

Weitere Rezepttipps: www.eatreal.de (djd-k)

 

 

 



 

Hähnchenbrust à la Bruschetta

Hähnchenbrust à la Bruschetta

 

Zutaten:

 

Für 4 Personen: 4 Hähnchenbrustfilets (je 200 g), 70 ml Balsamico Essig, 1 EL Dijon Senf, 170 ml Olivenöl, Salz und Pfeffer, 500 g Fleischtomaten, 1 Knoblauchzehe, 3 Zweige Majoran, 1/4 Bund Basilikum

 

 

Foto: djd-k/www.deutsches-geflügel.de

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Zubereitung

 

Essig, Senf und 160 ml Olivenöl verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. Hähnchenbrustfilets auf der glatten Seite drei- bis vier Mal circa 5 mm tief und schräg einschneiden und mit der Balsamico-Vinaigrette marinieren. Für das Topping Tomaten, Knoblauch und Kräuter fein hacken, mit restlichem Öl und etwas Salz und Pfeffer mischen. Marinierte Hähnchenfilets bei direkter Hitze (etwa 200 Grad) bei geschlossenem Deckel 4 bis 6 Min. grillen, wenden und weitere 4 bis 6 Min. grillen. Hähnchenbrustfilets auf Tellern anrichten, Tomaten-Kräuter-Mischung darauf verteilen. Dazu passt geröstetes Brot.

 

Weitere Rezepttipps: www.deutsches-geflügel.de (djd-mk)



Rucola-Avocado-Salat mit Erbsenpüree

Rucola-Avocado-Salat

mit Erbsenpüree

 

Zutaten

 

100 g Rucolasalat, ½ Avocado, 10 Cocktailtomaten, 50 g cremiger Ziegenkäse, Tante Tomate "Uschi kocht!", 1 Packung junge Erbsen

 

Weitere Rezepttipps: www.tantetomate.de

 

 

Foto: djd-k/Tante Tomate Gewürzmanufaktur

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Zubereitung

 

Die Rucolablätter waschen, halbieren und auf einem Teller drapieren. Die Cocktailtomaten halbieren und den Ziegenkäse in kleine Stückchen zerteilen.

Nun mit einem Melonenausstecher 6 - 7 Kugeln aus der Avocado heraustrennen und sämtliche Zutaten über dem Salat verteilen. Etwas Olivenöl und Balsamicoessig darüber geben. Anschließend die Erbsen kurz in etwas Butter dünsten, pürieren und neben dem Salat anrichten. Alles mit „Uschi kocht!" würzen.

 

(djd-k)



Gemüse Vielfalt und mehr...

 

Gemüse Vielfalt mit gegrilltem Halloumi und Sour Cream

 

Zutaten für 4 Personen:

2 x Pahmeyer Gemüse Vielfalt

 

Für die Sour Cream: 250 g Sahnequark, 20 %, 100 g Mayonnaise, 100 g saure Sahne, 1 Knoblauchzehe, gepresst, 2 EL Schnittlauch-röllchen, etwas Zucker, Salz und Pfeffer, 4 Stücke Halloumi, etwas Olivenöl, Chiliflocken

 

Rezepttipps: www.pahmeyer.com (djd-k)

 

Zubereitung

 

Die Gemüse Vielfalt nach Packungsanweisung auf dem Grill zubereiten. Für die Sour Cream Sahnequark, Mayonnaise, saure Sahne, Knoblauch und Schnittlauchröllchen in einer Schüssel verrühren und mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Halloumi mit Olivenöl bepinseln und von beiden Seiten ca. 3 Minuten grillen. Mit Chiliflocken bestreuen. Gemüse Vielfalt mit Halloumi und Sour Cream servieren.

 

Foto: djd-k/Kartoffelmanufaktur Pahmeyer

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